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不生食,勤洗手,別讓諾羅從口入

發布日期 [2017-03-17]
 
來源:衛生福利部食品藥物管理署
食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒民眾及業者,近期仍為諾羅病毒活躍季節,應保持良好衛生習慣,不生食貝類,使用肥皂勤洗手,大家一起來防治諾羅病毒。
食藥署提醒民眾,諾羅病毒活躍於秋冬兩季,是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一,主要透過糞口途徑傳染,只需1~10個病毒顆粒即可致病,常造成患者嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、部分患者更可能有發燒等症狀。為防範諾羅病毒,飯前及便後應以肥皂澈底洗淨雙手,餐飲業從業人員應依食品良好衛生規範準則之規定,罹病或感染期間應主動告知現場負責人,不得從事與食品接觸之工作。另外,諾羅病毒雖主要藉由糞口途徑傳染,因貝類等水產品具有濃縮病毒之能力,若生食來自於受污染水域的水產品,則有可能造成諾羅病毒食品中毒之發生,因此水產品應澈底加熱後食用,切勿追求口感而忽略生食的風險。
為讓大家瞭解防治諾羅病毒小撇步,食藥署已製作諾羅病毒宣導單張如附件,另該署網站之「防治食品中毒專區」(http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816)內,亦有其他防治食品中毒手冊、海報及單張,歡迎民眾及業者下載運用。
 
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